25 Haziran 2013 Salı

Amasya'dan düğün dolması


Az sonra tarifini vereceğim dolma Amasya yöresine ait olmayabilir, biz Amasya'da yediğimiz, orada gördüğümüz için böyle yazdım :)
Düğünlerde, bayramlarda hazırlanan özel içerikli bu dolma oldukça lezzetli.
Besleyici ve doyurucu da.
Çocuklar için özellikle denemenizi öneriyorum.

Malzemeler;
Yaprak
1 kase yeşil mercimek
1 kase yarma / kırık buğday
2 patates
2 soğan
kemikli et
baharat tuz salça 

Bizim maaile ve tüm komşular çok sevdiğimiz dolmamızın hazırlanması da hiç zor değil.
Öncelikle patates ve soğanları hazırlıyoruz.
Soğanlar için en sevdiğim tupperware ürünlerinden minik şefi kullandım, incecik oldular.
Patatesler el emeği göz nuru küp küp doğrandı.







Daha önce yıkanmış ve suda bekletilmiş yeşil mercimek ve yarma üzerine eklenir.



Baharatlar -kırmızı biber, nane, kara biber- tuz ve salça eklenir.

Güzelce karıştırılır, fark ettiğiniz gibi dolma içi çiğden hazırlanıyor...


Daha önceden suda bekletilmiş kemikleri tenceremizin tabanına yerleştiriyoruz.
Bu kemikler sayesinde dolmamız daha lezzetli ve besleyici olacak. 



Yapraklarımızı tek tek ayırarak harcımızı yerleştirip sarıyoruz.


Dolmalarımızı sardıktan sonra yüzeyini geçmeyecek kadar suyumuzu ekliyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.


Piştikten sonraki halini görüntüleyemedim. Tahmin ettiğiniz gibi hüplettik.

Biraz da buzluk için sardık, daha sonra pişirdiğimde fotoğraf paylaşırım :)


Afiyet olsun



bademlebuduk


11 yorum:

  1. Ellerinize sağlık.Pişmiş hali olmasada tarifinden çok lezzetli olduğu belli Banada beklerim ayrıca çekilşimde var sevgilerimle

    http://semadanlezzetler.blogspot.com/2013/06/semadan-lezzetlerden-buyuk-cekilis_16.html

    YanıtlaSil
  2. Süper bir lezzet olmuştur eminim, ellerinize sağlık...afiyet olsun...

    YanıtlaSil
  3. Her ne kadar zahmetli de olsa sizin gibi maharetli birisi için eminim kolay olmuştur.Ellerinize sağlık leziz gözüküyor. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim, ben de sizin sofralara özellikle kahvaltı sofralarınıza bayılıyorum :)

      Sil
  4. ne kadar özel bir sarmaymış bu, içerik çok farklı, kemik üstünde piştiğine göre farklı bir lezzeti olmalı, tatmak isterdim doğrusu:)

    YanıtlaSil
  5. ooohh misler gibi gözüküyor:) ellerine sağlık iştahım kabardı yaaa:))

    YanıtlaSil

Yorum yazan eller dert görmesin..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...